Vinho Orgânico Tinto Guardian De Los Vinedos - Cabernet Sauvignon, 2022

Maturana Winery

Em 2010, após um grande terremoto que afetou o Chile, dois irmãos criativos, apaixonados e visionários decidiram dar inicio ao sonho de produzir vinhos únicos e de qualidade excepcional, que representassem uma filosofia de vida, mantendo as tradições, elaborando vinhos com foco na agricultura familiar e nos processos manuais.

Com um processo atencioso de fabricação, os vinhos são produzidos com uvas orgânicas, leveduras nativas e a colheita é noturna preservando assim a qualidade, os sabores e aromas mais característicos das uvas.

Foi eleita como Vinícola Revelação do Ano pelo Guia Descorchados 2024 e seu enólogo José Ignácio Maturana é reconhecido como um dos melhores enólogos do Chile, sendo escolhido pelo jornal mais importante do Chile “El Mercurio” como o Enólogo mais inovador do Chile em 2017.

O que é um vinho de colheita noturna?

É um vinho onde as uvas são colhidas a noite, em temperaturas mais frescas. Essa técnica preserva o sabor e aroma da fruta trazendo essa característas mais marcantes também no vinho.

Tem nota de pimentão?

Sim, mas muito leve, o que predomina mais é uma nota de pimenta preta.

Passa por barrica?

Tem amadurecimento em barricas de carvalho francês de 3° uso durante 3 meses.