Aves, Carne bovina, Frutos do mar, Peixes, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala)
Coloração alaranjada. Aromas florais, mel, ervas secas, leve toque de mentol. Em boca levemente tânico, seco, excelente acidez e frescor.
Nome | Vinho Branco Molino Del Ciego 2017 |
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País | Chile |
Região | Bío - Bío |
Garrafa | 750ml |
Tipo | Branco |
Uvas | Sémillon |
Característica | Natural |
Produtor | Roberto Henriquez |
Produção/Ano | 1000 garrafas |
Amadurecimento | Fermentação em inox, 3 meses de contato com as cascas. Sem passagem por barricas. |
Roberto Henriquez Ascencio nasceu em 1984, em Concepción, Chile. Ele é agrônomo e enólogo formado pela Universidad de Concepción. Desde 2009, exerce sua profissão em diferentes vinícolas no Chile, África do Sul, Canadá e França.
Com o intuito de desenvolver seus próprios vinhos, retorna ao seu terroir original, Concepción. Desde maio de 2015, Roberto iniciou uma carreira independente, produzindo vinhos com uvas variadas de 200 anos, localizadas no sul da Rivera do Rio Bío-Bío.
Seus vinhos são feitos à mão, fruto de muito suor e esforço físico. Acreditam na versatilidade das vinhas velhas e, consequentemente, nos vinhos que produzem. Uma das motivações é perpetuar o trabalho de seus antepassados para que isso não se perca no caminho.
O melhor vinho que tomei nos últimos anos.Uma experiência que merece ser vivida por quem aprecia vinhos.