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Vinho Tinto de Rulo Pipeño 2019 (cod. )
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Descrição Resumida: O Tinto de Rulo Pipeño, que é feito de uma uva chamada País, é colhida e descascada à mão e depositada em velhos tanques de Raulí e jarros de barro. A fermentação do Tinto de Rulo Pipeño ocorre naturalmente, sem conservantes. O processo dura cerca de 3 semanas e, diariamente, são feitos controles de temperatura, densidade e agitação manual. Antes de ir para a garrafa, os vinhos ficam armazenados em barris de carvalho por aproximadamente 1 ano. Seu sabor destaca-se melhor quando refrigerado.

País: Chile

Região: Bío - Bío

Garrafa: 750ml

Ocasião: Para o verão

Hamonização: Carne bovina, Carne suína, Cordeiro, Massas, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Queijos, Risotos

Tipo: Tinto

Uvas: País

Característica: Natural, Orgânico

Produtor: Tinto de Rulo

Premiação:

Produção/Ano: 7.000 garrafas

Amadurecimento: O vinho Tinto de Rulo Pipeño 2019 foi amadurecido em 9 meses em barricas neutras

Avaliação do Sommelier: O vinho Tinto de Rulo Pipeño 2017 possui coloração rubi de média intensidade. Aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), especiarias, notas terrosas, levemente rústico. Em boca taninos firmes, excelente acidez e frescor.

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O Tinto de Rulo Pipeño, que é feito de uma uva chamada País, é colhida e descascada à mão e depositada em velhos tanques de Raulí e jarros de barro. A fermentação do Tinto d...

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Vinho Tinto de Rulo Malbec 2018 (cod. )
Descrição Resumida: Dizem que o Chile não é conhecido por produzir vinhos Premium utilizando a uva Malbec, mas existem projetos como esse que vão mudar sua percepção! Em 2011, foram encontradas uvas não identificadas crescendo entre as uvas nativas da região. Os testes revelaram que eram do tipo Malbec com uma idade próxima a 140 anos! A partir daí, foram criadas formas de aumentar a produção deste tipo de uva a partir dessas videiras antigas. Um clássico!

País: Chile

Região: Yumbel

Garrafa: 750ml

Ocasião: Carne, Excelentes pontuações, Massas, Para celebrar, Para o dia a dia, Para o verão, Para presentear

Hamonização: Carne bovina, Carne suína, Embutidos, Massas

Tipo: Tinto

Uvas: Malbec

Característica: Natural

Produtor: Tinto de Rulo

Premiação:

Produção/Ano: 3000 garrafas

Amadurecimento: 12 meses em barricas neutras

Avaliação do Sommelier: Coloração rubi de média intensidade. Aromas de frutas negras (cereja negra, mirtillo, groselha), toque floral, leve toque de especiarias. Em boca taninos macios e elegantes, acidez e frescor na medida correta. Extremamente elegante.

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Dizem que o Chile não é conhecido por produzir vinhos Premium utilizando a uva Malbec, mas existem projetos como esse que vão mudar sua percepção! Em 2011, foram encontradas...

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Vinho Tinto de Rulo Carignan 2018 (cod. )
Descrição Resumida: Este vinho tinto é feito de uva Carignan, proveniente de vinhas em Huerta de Maule, com solos de granito não irrigados, onde as videiras tem pelo menos 70 anos. Como nessa região chove bastante, nenhuma irrigação é utilizada. Todo processo de fermentação dura cerca de três semanas, com monitoramento de temperatura e agitação manual diária.

País: Chile

Região: Maule

Garrafa: 750ml

Ocasião: Carne, Massas, Para celebrar, Para o dia a dia, Para o verão, Para presentear

Hamonização: Carne bovina, Carne suína, Embutidos, Massas, Queijos

Tipo: Tinto

Uvas: Carignan

Característica: Natural

Produtor: Tinto de Rulo

Premiação:

Produção/Ano: 3000 garrafas

Amadurecimento: 12 meses em barricas neutras

Avaliação do Sommelier: Coloração rubi de média intensidade. Aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), leve toque defumado, algo terroso. Em boca taninos firmes, ótima acidez e frescor, final persistente e elegante.

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Este vinho tinto é feito de uva Carignan, proveniente de vinhas em Huerta de Maule, com solos de granito não irrigados, onde as videiras tem pelo menos 70 anos. Como nessa r...

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Vinho Tinto País Verde 2017 (cod. )
Descrição Resumida: Este rótulo tem este nome pois é produzido com uvas de vinhedos que tem uma maturação difícil que não chegam aos padrões de maturidade comuns e, por isso, são colhidos verdes. Um vinho rico e muito interessante, com baixo teor alcoólico, um País que ajuda a ampliar a gama de vinhos que podem ser produzidos com esta variedade lendária.

País: Chile

Região: Bío - Bío

Garrafa: 750ml

Ocasião: Excelentes pontuações, Para celebrar, Para o dia a dia, Para o verão

Hamonização: Aves, Carne suína, Peixes, Vegetais

Tipo: Tinto

Uvas: País

Característica: Natural

Produtor: Roberto Henriquez

Premiação:

Produção/Ano: 3600 garrafas

Amadurecimento: Fermentação em inox. 5 meses em barricas neutras

Avaliação do Sommelier: Coloração rubi claro. Aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), floral, especiarias. Em boca leve, excelente frescor.

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Este rótulo tem este nome pois é produzido com uvas de vinhedos que tem uma maturação difícil que não chegam aos padrões de maturidade comuns e, por isso, são colhidos verde...

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Espumante Tinto Faccin Pinot Noir 2018 (cod. )
Descrição Resumida: Este é o Nature Pinot Noir! Espumante artesanal com vinificação natural, sem adição de sulfitos e açúcar, com produção limitada. Feito com leveduras indígenas, foi macerado com as cascas das uvas por dias e engarrafado 16 dias após a colheita. Um achado e tanto!

País: Brasil

Região: Monte Belo do Sul - RS

Garrafa: 750ml

Ocasião: Para celebrar, Para o dia a dia, Para o verão, Para presentear

Hamonização: Cozinha asiática, Cozinha tailandesa, Frutos do mar, Ostras, Peixes, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Queijos

Tipo: Espumante

Uvas: Pinot Noir

Característica: Natural

Produtor: Faccin

Premiação:

Produção/Ano: 500 garrafas

Amadurecimento: Enviado ao tanque por mais 6 dias para finalização da fermentação alcoólica.

Avaliação do Sommelier: Espumante coloração rubi médio. Aroma de frutas vermelhas. Em boca acidez equilibrada.

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Este é o Nature Pinot Noir! Espumante artesanal com vinificação natural, sem adição de sulfitos e açúcar, com produção limitada. Feito com leveduras indígenas, foi macerado ...

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Vinho Blanco de Rulo 2019 (cod. )
Descrição Resumida: Com uvas cultivadas em solo de granito, foram colhidas e descascadas manualmente. A fermentação aconteceu de forma espontânea em vasos de argila, fermentado com suas peles por cerca de 3 semanas e depois armazenado em tanques de aço inoxidável. Certamente, o melhor vinho branco natural!

País: Chile

Região: Bío - Bío

Garrafa: 750ml

Ocasião: Domingo preguiçoso, Novas descobertas, Para degustar, Para o dia a dia, Para o verão, Para relaxar, Para tomar sozinho

Hamonização: Aves, Cozinha asiática, Cozinha tailandesa, Embutidos, Frutos do mar, Ostras, Peixes, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Queijos, Vegetais

Tipo: Branco

Uvas: Moscatel de Alexandria

Característica: Natural

Produtor: Tinto de Rulo

Premiação:

Produção/Ano: 3500 garrafas

Amadurecimento: Fermentação em Tinajas e estágio em tanques de inox por 6 meses

Avaliação do Sommelier: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas florais, frutas brancas, leve mineralidade. Em boca ótimo frescor e acidez.

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Com uvas cultivadas em solo de granito, foram colhidas e descascadas manualmente. A fermentação aconteceu de forma espontânea em vasos de argila, fermentado com suas peles p...

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Vinho Rosé Cântico Pinot Noir 2017 (cod. )
Descrição Resumida: Vinho rosé elaborado com uvas Pinot Noir. Uvas colhidas manualmente e fermentação espontânea com leveduras indígenas (natural). Estabilização natural e engarrafado sem filtração.

País: Brasil

Região: Bento Gonçalves

Garrafa: 750ml

Ocasião: Novas descobertas, Para degustar

Hamonização: Aves, Cozinha asiática, Cozinha oriental, Cozinha tailandesa, Frutos do mar, Ostras, Peixes

Tipo: Rosé

Uvas: Pinot Noir

Característica: Natural

Produtor: Estrelas do Brasil

Premiação:

Produção/Ano: 2017

Amadurecimento: Maceração com casca nos primeiros dois dias. Não passou por madeira, com estabilização natural e engarrafado sem filtração.

Avaliação do Sommelier: Sua harmonização é muito ampla desde pratos leves de entrada como também frutos do mar e pratos mais ricos. Pode ser experimentado com cozinhas como a tailandesa, indiana e marroquina, ou até com yakissoba e pratos com shoyu. Preparos de peixe mais temper

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Vinho Tinto Natural Matías Morcos Bon... (cod. )
Descrição Resumida: Este vinho natural é produzido na zona de Montecaseros, em San Martín, a partir de uma vinha com mais de cem anos. Sua fermentação é espontânea, com leveduras nativas e sem filtragem.

País: Argentina

Região: San Martin

Garrafa: 750ml

Ocasião: Carne, Domingo preguiçoso, Excelentes pontuações, Noite romântica, Para degustar, Para o inverno, Para presentear, Para relaxar

Hamonização: Carne bovina, Cordeiro, Embutidos, Ossobuco, Queijos

Tipo: Tinto

Uvas: Bonarda

Característica: Natural

Produtor: Matías Morcos

Premiação: 90 Pontos no Guia Descorchados 2020

Produção/Ano: 1.500 garrafas

Amadurecimento: Tanques de cimento e uma pequena porcentagem em barricas de carvalho neutras.

Avaliação do Sommelier: Coloração rubi de alta intensidade. No nariz, aromas de frutas vermelhas e negras maduras, e notas de especiaria. Em boca, bem estruturado, com acidez equilibrada que eleva os sabores e refresca.

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Este vinho natural é produzido na zona de Montecaseros, em San Martín, a partir de uma vinha com mais de cem anos. Sua fermentação é espontânea, com leveduras nativas e sem ...

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Vinho Tinto Natural Matías Morcos Cri... (cod. )
Descrição Resumida: Este vinho natural é produzido na zona de Montecaseros, em San Martín, a partir de uma vinha com mais de cem anos. Sua fermentação é espontânea, com leveduras nativas e sem filtragem.

País: Argentina

Região: San Martin

Garrafa: 750ml

Ocasião: Domingo preguiçoso, Excelentes pontuações, Noite romântica, Para degustar, Para o dia a dia, Para o verão, Para presentear, Para relaxar, Para tomar sozinho, Peixes e frutos do mar

Hamonização: Carne suína, Cozinha oriental, Embutidos, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Queijos, Risotos

Tipo: Tinto

Uvas: Criolla

Característica: Natural

Produtor: Matías Morcos

Premiação: 92 Pontos no Guia Descorchados 2020

Produção/Ano: 1.500 garrafas

Amadurecimento: Fermentado em pequenos tanques de cimento de 1.200 litros e depois envelhecido em barricas de carvalho neutras.

Avaliação do Sommelier: Coloração rubi claro. No nariz, aromas de frutas vermelhas, toques terrosos e final à base de ervas. Em boca possui excelente acidez, é equilibrado e harmonioso.

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Vinho Rosé Natural Matías Morcos Mosc... (cod. )
Descrição Resumida: Este vinho natural é produzido na zona de Montecaseros, em San Martín, a partir de uma vinha com cerca de oitenta anos. Sua fermentação é espontanea, com leveduras nativas, em contato com as cascas e sem filtragem. É um deleite da frescura, um suco de uva aromático para beber aos litros.

País: Argentina

Região: San Martin

Garrafa: 750ml

Ocasião: Domingo preguiçoso, Excelentes pontuações, Noite romântica, Para degustar, Para o dia a dia, Para o verão, Para presentear, Para relaxar, Para tomar sozinho, Peixes e frutos do mar

Hamonização: Cozinha oriental, Frutos do mar, Ostras, Peixes, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Queijos, Vegetais

Tipo: Rosé

Uvas: Moscatel

Característica: Natural

Produtor: Matías Morcos

Premiação: 92 Pontos no Guia Descorchados 2020

Produção/Ano: 1.500 garrafas

Amadurecimento: Tanques de cimento e uma pequena porcentagem em barricas de carvalho neutras.

Avaliação do Sommelier: Coloração rosada de baixa intensidade. Vinho muito aromático, equilibrado e com frescor impressionante.

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Vinho Branco Natural Cântico Chardonn... (cod. )
Descrição Resumida: Vinho branco elaborado com leveduras nativas com maceração de 365 dias na presença da polpa e sementes em barricas de carvalho americano de terceiro uso e após engarrafado sem filtração.

País: Brasil

Região: Bento Gonçalves

Garrafa: 750ml

Ocasião: Para degustar, Para o dia a dia, Para o verão, Para presentear, Para relaxar, Para tomar sozinho, Peixes e frutos do mar

Hamonização: Cozinha oriental, Frutos do mar, Massas com molho branco, Ostras, Peixes, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Queijos, Risotos, Vegetais

Tipo: Branco

Uvas: Chardonnay

Característica: Natural

Produtor: Estrelas do Brasil

Premiação:

Produção/Ano: 2017

Amadurecimento: Maceração de 365 dias ou 1 ano em barricas americanas de terceiro uso.

Avaliação do Sommelier: Coloração dourado claro. Aromas de frutas cítricas, maracujá, maçã verde e toque mineral. No paladar, é equilibrado, possui boa acidez e persistência.

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Vinho branco elaborado com leveduras nativas com maceração de 365 dias na presença da polpa e sementes em barricas de carvalho americano de terceiro uso e após engarrafado ...

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Vinho Branco Molino Del Ciego 2017 (cod. )
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Descrição Resumida: Extraordinariamente complexo, este vinho com uvas de um vinhedo muito velho plantado em solos de granito, fermentado espontaneamente demonstra seu processo cauteloso, humilde e apaixonante na taça. Possivelmente, o Semillón mais charmoso que vai provar em toda sua vida. Que tal experimentá-lo também decantado?

País: Chile

Região: Bío - Bío

Garrafa: 750ml

Ocasião: Excelentes pontuações, Para celebrar, Para o inverno, Para presentear

Hamonização: Aves, Carne bovina, Frutos do mar, Peixes, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala)

Tipo: Branco

Uvas: Sémillon

Característica: Natural

Produtor: Roberto Henriquez

Premiação:

Produção/Ano: 1000 garrafas

Amadurecimento: Fermentação em inox, 3 meses de contato com as cascas. Sem passagem por barricas.

Avaliação do Sommelier: Coloração alaranjada. Aromas florais, mel, ervas secas, leve toque de mentol. Em boca levemente tânico, seco, excelente acidez e frescor.

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Extraordinariamente complexo, este vinho com uvas de um vinhedo muito velho plantado em solos de granito, fermentado espontaneamente demonstra seu processo cauteloso, humild...

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Vinho Tinto Rivera Del Notro 2017 (cod. )
Descrição Resumida: Com uvas obtidas de um antigo vinhedo de aproximadamente 200 anos, este vinho País é cultivado com videiras livres de produtos químicos, sem aplicação de herbicidas e fertilizantes químicos. Este vinho não é filtrado e fica em contato com a pele da uva, dando uma textura mais encorpada.

País: Chile

Região: Bío - Bío

Garrafa: 750ml

Ocasião: Carne, Excelentes pontuações, Massas, Para celebrar, Para o inverno, Para presentear

Hamonização: Carne bovina, Carne suína, Embutidos, Massas, Vegetais

Tipo: Tinto

Uvas: País

Característica: Natural

Produtor: Roberto Henriquez

Premiação:

Produção/Ano: 3000 garrafas

Amadurecimento: Fermentação em inox. Sem passagem por barricas

Avaliação do Sommelier: Coloração rubi de média intensidade. Aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), floral, especiarias, notas terrosas. Em boca corpo médio, frescor e persistência na medida correta.

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Com uvas obtidas de um antigo vinhedo de aproximadamente 200 anos, este vinho País é cultivado com videiras livres de produtos químicos, sem aplicação de herbicidas e fertil...

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