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Santa Cruz de Coya 2017 (cod. RHSC2017)

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Com uma jogada de 3 colheitas em dias diferentes, este vinho natural teve sua colheita de uvas manual em peneira de madeira Coligue, seguida de processo tradicional de fermentação utilizando leveduras nativas, sem adição de fertilizantes e herbicidas. No final, o vinho permaneceu com o contato da pele da uva por duas semanas e envelhecido em barris velhos. Vale ressaltar que este engarrafamento em específico, é originário de uma vinha de 200 anos de idade. Intrigante, não é?
  • Santa Cruz de Coya 2017
  • Com uma jogada de 3 colheitas em dias diferentes, este vinho natural teve sua colheita de uvas manual em peneira de madeira Coligue, seguida de processo tradicional de fermentação utilizando leveduras nativas, sem adição de fertilizantes e herbicidas. No final, o vinho permaneceu com o contato da pele da uva por duas semanas e envelhecido em barris velhos. Vale ressaltar que este engarrafamento em específico, é originário de uma vinha de 200 anos de idade. Intrigante, não é?
  • Chile
  • Bío - Bío
  • 750ml
  • Carne, Excelentes pontuações, Massas, Para celebrar, Para o dia a dia, Para o verão, Para presentear, Peixes e frutos do mar
  • Aves, Carne bovina, Carne suína, Embutidos, Massas, Queijos, Vegetais
  • Tinto
  • País
  • Natural, Orgânico
  • Roberto Henriquez
  • 3600 garrafas
  • Sem passagem por barricas
  • Coloração rubi de média intensidade. Aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), floral, especiarias, notas terrosas, levemente rústico. Em boca excelente acidez e frescor.

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Santa Cruz de Coya 2017

Santa Cruz de Coya 2017
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Harmonização

Aves, Carne bovina, Carne suína, Embutidos, Massas, Queijos, Vegetais

Avaliação do sommelier

Coloração rubi de média intensidade. Aromas de frutas vermelhas (cereja, framboesa), floral, especiarias, notas terrosas, levemente rústico. Em boca excelente acidez e frescor.

Ficha Técnica

Nome Santa Cruz de Coya 2017
País Chile
Região Bío - Bío
Garrafa 750ml
Tipo Tinto
Uvas País
Característica Natural, Orgânico
Produtor Roberto Henriquez
Produção/Ano 3600 garrafas
Amadurecimento Sem passagem por barricas

História do Produtor

Roberto Henriquez

Roberto Henriquez Ascencio nasceu em 1984, em Concepción, Chile. Ele é agrônomo e enólogo formado pela Universidad de Concepción. Desde 2009, exerce sua profissão em diferentes vinícolas no Chile, África do Sul, Canadá e França.

Com o intuito de desenvolver seus próprios vinhos, retorna ao seu terroir original, Concepción. Desde maio de 2015, Roberto iniciou uma carreira independente, produzindo vinhos com uvas variadas de 200 anos, localizadas no sul da Rivera do Rio Bío-Bío.  

Seus vinhos são feitos à mão, fruto de muito suor e esforço físico. Acreditam na versatilidade das vinhas velhas e, consequentemente, nos vinhos que produzem. Uma das motivações é perpetuar o trabalho de seus antepassados para que isso não se perca no caminho.

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