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Vinho Branco Pablo Claro - Sauvignon Blanc, 2018 (cod. 1971390)

Maravilhosamente equilibrado, este vinho é feito do cultivo de uvas orgânicas e práticas biodinâmicas para melhor estruturação do solo e ciclo natural das videiras, a fim de alcançar vinhos da mais alta qualidade e pureza. Colhidas à noite para melhor controle da temperatura, são prensadas e maceradas por um dia e depois fermentadas.

Nome: Vinho Branco Pablo Claro - Sauvignon Blanc, 2018
Descrição Resumida: Maravilhosamente equilibrado, este vinho é feito do cultivo de uvas orgânicas e práticas biodinâmicas para melhor estruturação do solo e ciclo natural das videiras, a fim de alcançar vinhos da mais alta qualidade e pureza. Colhidas à noite para melhor controle da temperatura, são prensadas e maceradas por um dia e depois fermentadas.
País: Espanha
Região: Cuenca
Garrafa: 750ml
Ocasião: Domingo preguiçoso, Novas descobertas, Para celebrar, Para degustar, Para o dia a dia, Para o verão, Para relaxar, Para tomar sozinho
Hamonização: Frutos do mar, Ostras, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Risotos, Vegetais
Tipo: Branco
Uvas: Sauvignon Blanc
Característica: Biodinâmico
Produtor: Dominio de Punctum
Premiação:
Produção/Ano: 100.000 garrafas
Amadurecimento: 9 meses de envelhecimento em carvalho americano
Avaliação do Sommelier: Coloração dourada com notas verdes. No nariz, aroma cítrico elegante e notas de pêra. Em boca, refrescante e meio encorpado com acidez crocante que leva a mineralidade elegante duradoura.
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Vinho Branco Pablo Claro - Sauvignon Blanc, 2018

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Harmonização

Frutos do mar, Ostras, Peixes gordos (Atum, Salmão, Cavala), Risotos, Vegetais

Avaliação do sommelier

Coloração dourada com notas verdes. No nariz, aroma cítrico elegante e notas de pêra. Em boca, refrescante e meio encorpado com acidez crocante que leva a mineralidade elegante duradoura.

Ficha Técnica

Nome	Vinho Branco Pablo Claro - Sauvignon Blanc, 2018
País	Espanha
Região	Cuenca
Garrafa	750ml
Tipo	Branco
Uvas	Sauvignon Blanc
Característica	Biodinâmico
Produtor	Dominio de Punctum
Produção/Ano	100.000 garrafas
Amadurecimento	9 meses de envelhecimento em carvalho americano

História do Produtor

Dominio de Punctum

Fundado pela família Fernández e localizado na cidade de Las Pedroñeras e no extremo norte de La Mancha, a principal região vinícola espanhola, Dominio de Punctum se distingue pela produção exclusiva e singularidade de seus vinhos orgânicos e biodinâmicos.Seu cultivo é direcionado para a produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos de acordo com a tradição transmitida durante séculos na Espanha e pelos modernos meios de agricultura e viticultura sustentável.

Por sete gerações, a família era ativa como produtora de uva, e a oitava geração decidiu fazer seus próprios vinhos. Os irmãos Ruth e Jesus Fernandez põem em prática esse plano e conquistam cada vez mais os vinhos que agora gozam de grande popularidade, muito além das fronteiras de sua terra natal.