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Mundus Novus Malbec, 2012 (cod. 1286)

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O vinho Mundus Novus Malbec passou por uma maceração a frio de 8 dias sendo, em seguida, levado à fermentação a uma temperatura média um pouco superior a 28 º C para garantir a extração. O uso de barricas americanas novas, combinadas com as francesas de segundo uso, para envelhecimento adicionam não apenas uma complexidade adicional da madeira como também uma tensão essencial que é transferida para o vinho.
  • Mundus Novus Malbec, 2012
  • O vinho Mundus Novus Malbec passou por uma maceração a frio de 8 dias sendo, em seguida, levado à fermentação a uma temperatura média um pouco superior a 28 º C para garantir a extração. O uso de barricas americanas novas, combinadas com as francesas de segundo uso, para envelhecimento adicionam não apenas uma complexidade adicional da madeira como também uma tensão essencial que é transferida para o vinho.
  • Argentina
  • Mendonza
  • 750ml
  • Carne, Para o inverno
  • Carne bovina, Massas, Queijos
  • Tinto
  • Malbec
  • Sustentável
  • The Vines of Mendoza
  • 2012
  • As uvas foram colhidas e os melhores cachos foram selecionados e desengaçados manualmente para então acontecer a maceração. Em seguida, as uvas foram prensadas para a obtenção de um suco de melhor qualidade. Em seguida, foi trasfegado removendo-se a borra
  • No nariz, notas de caramelo, coco queimado e chocolate que se transformam em um final longo com lembranças inequívocas de café mocha. Em boca, potente e elegante ao mesmo tempo revela uma boca fresca repleta de frutas vermelhas.

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  • Ocasião Carne Para o inverno
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Mundus Novus Malbec, 2012

Mundus Novus Malbec, 2012
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Harmonização

Carne bovina, Massas, Queijos

Avaliação do sommelier

No nariz, notas de caramelo, coco queimado e chocolate que se transformam em um final longo com lembranças inequívocas de café mocha. Em boca, potente e elegante ao mesmo tempo revela uma boca fresca repleta de frutas vermelhas.

Ficha Técnica

Nome Mundus Novus Malbec, 2012
País Argentina
Região Mendonza
Garrafa 750ml
Tipo Tinto
Uvas Malbec
Característica Sustentável
Produtor The Vines of Mendoza
Produção/Ano 2012
Amadurecimento As uvas foram colhidas e os melhores cachos foram selecionados e desengaçados manualmente para então acontecer a maceração. Em seguida, as uvas foram prensadas para a obtenção de um suco de melhor qualidade. Em seguida, foi trasfegado removendo-se a borra

História do Produtor

The Vines of Mendoza

Em 2005 Pablo Gimenez Riili e Michael Evans reconheceram o potencial a nível mundial do Valle de Uco e investiram em um terreno de 650 acres. O propósito deles: tornar possível o sonho de possuir um vinhedo e produzir seu próprio vinho de alta qualidade. A The Vines of Mendoza, desde então, já vendeu Private Vineyards (vinhedos privados) para mais de 220 donos, de todas as partes do mundo, expandindo a propriedade para 1.500 acres e estabelecendo o empreendimento de vinificação de maior qualidade da região.

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