Vinho Natural Branco Koetz - Peverella, 2021
Avaliação do Sommelier
Podem ser encontrados aromas finos cítricos, florais como peônia e de ervas como sálvia. Na boca uma certa picância, característica da uva. Vinho com taninos presentes e bem equilibrado, podendo vir a adquirir uma coloração amarelada em virtude do tempo em contato com as cascas. Produzido em Taquara- RS, com uvas de vinhedos de Caminhos de Pedra, localidade a 700m de altitude, solo argiloso e basáltico.
A primeira vindima da Bodega Köetz foi um experimento improvisado, utilizando antigos equipamentos de cerveja. Surpreendentemente, o resultado foi um sucesso! Roger, sempre autodidata, mergulhou de cabeça na pesquisa e dedicação ao processo de elaboração de vinhos.
Após 4 anos de investimento e aprendizado, em 2020, Roger finalmente comercializou seus primeiros vinhos. Apesar de não possuir um vinhedo próprio por enquanto, a elaboração dos vinhos ocorre em uma pequena sala na casa de Roger, onde ele se dedica à vinicultura.
A Bodega Köetz se destaca por seus vinhos brasileiros naturais de baixa intervenção, refletindo o compromisso do produtor com a qualidade e autenticidade. Roger tem planos para o futuro e almeja ter seu próprio vinhedo, mas, por enquanto, ele assume todas as etapas, desde a vinificação até o engarrafamento e comercialização dos vinhos.
