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Don Giovanni Cabernet Franc 2015 (cod. CF.1.15)

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Vinho tinto elaborado com uvas Cabernet Franc. Fermentação malolatica natural. Maturação parcial por 12 meses em barrica de carvalho francês e americano.
  • Don Giovanni Cabernet Franc 2015
  • Vinho tinto elaborado com uvas Cabernet Franc. Fermentação malolatica natural. Maturação parcial por 12 meses em barrica de carvalho francês e americano.
  • Brasil
  • Pinto Bandeira
  • 750ml
  • Para o dia a dia
  • Carne bovina, Massas, Queijos
  • Tinto
  • Carbenet Franc
  • Sustentável
  • Don Giovanni
  • 2015
  • Fermentação malolatica natural. Maturação parcial por 12 meses em barrica de carvalho francês e americano.
  • Vermelho rubi, límpido e brilhante. Aromas finos de frutas em compota, como framboesas e morangos, notas de especiarias como pimenta preta, tabaco, notas sutis de menta e frutas secas. Leve, elegante, com taninos maduros e agradável retrogosto.

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Don Giovanni Cabernet Franc 2015

Don Giovanni Cabernet Franc 2015
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Harmonização

Carne bovina, Massas, Queijos

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Vermelho rubi, límpido e brilhante. Aromas finos de frutas em compota, como framboesas e morangos, notas de especiarias como pimenta preta, tabaco, notas sutis de menta e frutas secas. Leve, elegante, com taninos maduros e agradável retrogosto.

Ficha Técnica

Nome Don Giovanni Cabernet Franc 2015
País Brasil
Região Pinto Bandeira
Garrafa 750ml
Tipo Tinto
Uvas Carbenet Franc
Característica Sustentável
Produtor Don Giovanni
Produção/Ano 2015
Amadurecimento Fermentação malolatica natural. Maturação parcial por 12 meses em barrica de carvalho francês e americano.

História do Produtor

Don Giovanni

A Don Giovanni uniu a herança de técnicas enológicas com processos modernos de vinificação. O resultado desta fusão criou vinhos de alta qualidade, uma referência para as melhores produções do Rio Grande do Sul. Atualmente, a empresa possui 50 hectares, sendo 14 de vinhedos, na sua maioria Pinot Noir e Chardonnay. O terroir de Pinto Bandeira é reconhecido como um dos melhores do Brasil para o cultivo destas uvas, que se tornam excelentes vinhos base para a espumantização. Hoje, a elaboração de espumantes representa 80% da produção da vinícola. Além destas duas variedades a propriedade também possui vinhedos de Cabernet Franc, Merlot e Ancelotta. Os espumantes são elaborados pelos métodos tradicional (Champenoise) e Asti. O foco da vinícola está nos espumantes produzidos pelo método tradicional, que maturam por diferentes tempos com as leveduras em autólise (12, 24, 36 e 70 meses). Em busca da sustentabilidade, a Don Giovanni iniciou testes em seus vinhedos com manejos baseados nas agriculturas orgânica e biodinâmica. Em função disto, herbicidas e fertilizantes químicos não são aplicados na propriedade há 6 anos.

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